Apiáceae Kan också kallas Archangelica officinalis. Kvanne är Svenska örtasällskapet symbol och logga. Det är den för att den är inhemsk och har betytt mycket för folken i Norden, särskilt samer och inuiter har använt kvanne på många olika sätt. I Norge har den haft mycket stor betydelse och därifrån härstammar många av de referenser som jag har använt mig av. Mot slutet tar jag upp några övriga sorter och arter av kvanne. Först några ord om olikheterna mellan fjäll- och strandkvanne.
Kvanne Angelica archangelica En ståtlig, mycket aromatisk, två- till flerårig växt med stora blommor. Typiskt flockblomstriga likt björnlokans. Vildväxande i stora delar av Europa och Asien. Den har länge använts som mat och som ett universalmedel med stor makt mot ondskan. Tillsammans med lök var den en av de första som odlades i Norden. Kvanne blir lätt kring 2 meter hög om den trivs. Hela växten kan användas.